馋人的色泽，诱人的香味，再加上老师傅们多年来摸索出来的白砂糖时熏制法，熏鸡,使沟帮子熏鸡在一百多年前就曾经名胜一时。不过说到“沟帮子”熏鸡的由来，倒还真有一段故事呢！
据说一百多年前，曾有一位官爵显赫的王爷来北镇庙祭祖，北镇县令搜集民间菜肴秘方，最终选定了熏鸡献给王爷，郝云杉熏鸡 王爷食后大悦，要亲见厨子。乡下厨子哪见过这等大场面，吓得早忘了该给此鸡取个名字。结结巴巴的说：我，我是沟帮子的。王爷错听，答道：哦，沟帮子熏鸡，不错不错！这个名字就一直沿用了下来，沟帮子熏鸡也一做就做了上百年。
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